GWはあわただしかったので、ひさびさに書きます。
夫も息子も寝静まった静かな夜です。
今年のGWは長い連休でしたね。
我が家には、夫の両親や兄弟夫妻、友人等がはるばる遠方からきてくれ、
とってもにぎやかで充実した日々を過ごすことができました。
おいしいものもたくさん食べました。
お刺身に鳥刺、焼き鳥、奄美料理、お寿司、ソフトクリームにケーキ、、、
思い返すと怖くなるのでこのへんでやめておきます。
日常生活に戻ったので、食事もしっかり立て直し中です。
っというわけで
昨日の晩ご飯から書きます。
＊野菜たっぷり豆腐ハンバーグ with トマト、パセリ
＊きゅうりの韓国風あえもの
＊かぼちゃとツナの塩味煮物
＊棒煮レンコン
＊ひじきの煮物
＊玄米ごはん たっぷりと黒ごまをふりかけて
今晩は、
＊キャベツとひき肉のドーム蒸し
＊棒煮レンコン
＊キャベツの塩揉み
＊玉ねぎとジャガイモのみそ汁
＊玄米ごはん たっぷりと黒ごまをふりかけて
断面はこんな感じ。とってもきれいに仕上がりました。
献立を考えるときは、こんなことに気をつけています。
１.白米のかわりに七分づき、半つき、玄米を食べる
２.調味料は自然醸造の味噌、しょうゆ、自然塩を使う
３.肉類の過食を避けて大豆類や小豆を摂る
４.お菓子は努めて少ないほうがよく、ことに白砂糖の入ったものはできるだけ食べない
５.間食をやめて、腹八分目に食べる
６.化学調味料は使用せず、だしは自然のだしにする
７.化学合成酢の代わりに自然醸造酢または梅酢、無農薬レモン等を用いる。
８.動物性油をやめて植物性油を使う
９.野菜は緑や黄、赤等の濃い色のものを必ず使う
１０.色の白い野菜はなるべく生で食べる
１１.調理の時はゆでこぼし、煮過ぎ、皮のとり過ぎなどしない様に注意する
１２.海草は少なくとも一日一回は食べるようにする
１３.食事中や食事の前後には湯茶、水などを多く飲まない
１４.夕食はなるべく早く、又消化の悪いものはさける
実はこれ、最近はじめた あなたと健康「栄養教室通信講座」の
テキストに書かれている内容。
すべてを網羅するのは結構難しいけれど、献立を考えるときは一応配慮してます。
ちなみに今日のメイン、＊キャベツとひき肉のドーム蒸しも、ひき肉と豆腐の量を
半々にしてつくっています。
家族みんなが健康でありたいので、これからじっくり、初心にかえって
食について学んでいきたいと思います！
とはいえ、大のスイーツ好きのわたし、食後の甘いものをどーしても、やめられない。
せめて夕食後に食べるのをやめたほうがいいよ、と、
夫に全身を眺められながら指摘を受ける。
とほほ、、、明日からがんばります！
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