春の訪れと金柑

今週はぐっと気温が上がり、日中はコートいらずで過ごしています。

我が家の梅も咲き始めました。

白色で丸っこく、とってもかわいらしいです。

一足早い春の訪れを感じています。

金柑。

鹿児島に来て初めて口にして以来、大好きになりました。

皮ごと食べられることすら知らなかった私。

お友達が美味しいからと進めてくれ、どんな苦みがあるのかと

恐る恐る口にしてみると、甘酸っぱくてジューシーでとってもおいしいでは。

これに一手間加えたいという衝動にかられ、甘露煮をつくってみました。

金柑１kg、酢１カップ、砂糖５００g。

完成！

簡単に出来る上、また違った美味しさがでました。

金柑の食べ方の新たな発見にまた感動。

長期保存できる上、喉にいいと来たら最高ですね。

ヨーグルトにシロップとともにかけてみたり、

寝る前に、柚子茶ならぬ金柑茶（ただお湯を注ぐだけ）にして飲んでみたり。

冬のうちにもう一度つくりたいなぁと思っています。