天然酵母で鍋焼きパン〜その１

こんにちは♬

あいかわらず日増しに寒さが増して

比例して食欲が増加中のわたし。

やばいやばいとは思いつつ、

家事しながら、ごはんつくりながら、

ついつい何かを口にしています。。。^^;

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さてさて。

年末、賞味期限がギリギリの天然酵母があったので、

もったいないと思い立って「もと種」をつくっておきました。

先日、そのもと種を使って鍋焼きパンに挑戦。

ひさびさのパンづくりです。

もと種の入った瓶をあけて

「あれれ。」

とは思いながらも、とりあえずは最後までつくってみることに。

なぜにあれれと思ったかって？

本来ならばコポコポと音をたてて

生きていることをお知らせしてくれる酵母菌ですが、

蓋をあけても無反応。

冬は大人しいのかなぁと、、、思ってみたり。

とりあえず、

強力粉に塩、きび砂糖を混ぜて、

それにもと種とぬるま湯を

こねてまるめてみました。

朝８時の状態

鍋の蓋をして、ホットカーペットの上に置くこと８時間。

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夕方４時の状態

（ちっこいかけらはサク作）

う〜ん。。。ほぼ変化なし。

やっぱり酵母は死んでいたようです。。。

いくら粉末の酵母菌とはいえ、賞味期限は大事だった模様。笑

でもこの日の夕飯は、ビーフシチューに

出来上がったホカホカパンを添えるんだ！と決めたのです。

あきらめずにエッサカ進めます。

ガスもでないパンを一応ガス抜きしてと。

８等分した生地をまるめて。

人肌に近いお湯を入れたボールの上に

鍋をおくこと１時間。

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やはりほぼ変化なし。。。

さー！あきらめずにラストをかざろう！

焼きます！

蓋をしたまま弱火で２０分、

裏返して１５分ほど。

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できたー！

なんとなんと、どっからどう見てもおやきではないか　笑

でもおいしそう。

１個ホカホカを手に取って、味見の専門家（サク）に

出来映えを伺いました。

「うまい！」だそう。

食事前にぺろりと１個食べてしまいました。

なんとか夕飯に間に合いました ^^

サラダにビーフシチュー、

そしてメインは鍋焼きパン♬

オリーブオイルをつけてさぁ召し上がれ。

持ったときの重量感がはんぱなかったです。^^;

そして１個食べたあとのお腹への打撃ときたら。。。

でもね、パンという既成概念を取り払えば、

とても香ばしくておいしい物体でしたよ。

夫もそう言ってなんとかフォローしてくれました。

サクはひとり、ウマいとだけ言って

モグモグ食べ続けてくれました。

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翌日。

自然食品を取り扱う「地球畑」さんで

新たに酵母を購入。

さっそくもと種も作ってみました。

酵母５０gにぬるま湯１００cc。

前回と同じ分量です。

混ぜて一晩おくとー。

出来たできた！

コポコポと生きた酵母ができたー！

耳を近づけると、ほんとにコポコポ聞こえるから

いとおしく感じてしまう♡

次回は成功なるでしょうか？？？

つづく。