芋づくし

ここのところ雨が降り続いています。

夕方、テレビの天気予報を見ていると

気象予報士さんが

「霖雨」（りんう）

と言うことばを使っていました。

「何日も降り続く雨」のことを指すそう。

まだまだ「知らない」がいっぱいの人生です。

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先日、袋いっぱいに安納芋をいただきました。

焼き芋にして食べるのが一番美味しいことはもちろんですが

せっかくなのでいろいろと作ってみようと

うきうきしているところ。

なにせ、芋大好き。

今日はおやつに

芋のパウンドケーキ

と

夕飯には

夕焼けごはんという名の

芋ごはん

を作りました。

パウンドケーキはカフェに置いてあった冊子で

たまたま見つけたレシピで作ってみました。

卵やバターは入っておらず、砂糖はレシピの半量にしてトライ。

見た目かわいく出来たけど、

焼き加減が今いちでしたー。。。

レシピの焼き時間はガスオーブン向けだったのかしら。

時間通りだと超生焼けで

小刻みに時間を増やして焼き続けたら、仕上がりが良くなかったです。

味は良かったから次はうまくいくはず。

「夕焼けごはん」という名の芋ごはんには

一本分の人参のすりおろしも入っています。

夕焼け色に染まるごはんのはずだったけれど、

黒米も混ぜたから何色かわからなくなった　笑

でもごま塩かけたらおいしかった〜^^

ちなみに

汁物には、コーンスープをつくりました。

クリームタイプのコーン缶を使い、

和風だしであっさりと味付け。

最後に卵を溶いて入れたら想像以上のおいしさでした。

夫が不在の夕飯だったので品数もボリュームも少なめに。

なにせ健診日がせまっているもので　^^;

本当は芋の天ぷらにスイートポテトに、

ガッツリと作りたいところだけれど、

最近は空気を吸っても体重が増えて行く気がするので

ほんと、気をつけないとなぁ。

まだまだお芋はたくさん。

次はどうしようかなぁ。